Cuvée issue de trois cépages :

Grenache blanc, Roussanne et Marsanne sur un versant frais exposé Nord-Est.

Les raisins sont cueillis à maturité. Après éraflage ils séjournent dans le pressoir pour une macération pelliculaire de plusieurs heures avant de procéder à l’extraction des jus par pressurage pneumatique léger.

Les jus clairs sont mis à fermenter en cuves inox pendant 4 semaines à

16°c.

L’élevage se poursuit sur lies fines en cuves inox.

Vin à la robe dorée aux reflets verts. Nez de fleurs de pêcher ou abricotier, légèrement anisé, labouche ample rappelle le nez, avec des notes de fruits secs après quelques mois en bouteilles.

Servi vers14-15°, il accompagne fruits de mer, curry de veau au lait de coco, rouille de seiche. Il est aussi remarquable à l’apéritif ou avec un fromage de chèvre des Corbières (Carrus).Un vin qui exprime pleinement son identité méditerranéenne.